Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 rote Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten, und dieses Rezept für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen ist ein absoluter Favorit von mir. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und süßlicher Paprika, die im Ofen geröstet werden, sorgt für ein köstliches Aroma und eine wunderbar knusprige Textur. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:52:22.614Z

Bei jedem Bissen von Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen fühle ich mich wie im Gemüsehimmel. Das Rösten im Ofen verleiht dem Blumenkohl eine herrliche, karamellisierte Note, während die Paprika eine süße Frische hinzufügt. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, aber ein Hauch von Paprika und Knoblauch hat sich als das perfekte Aroma herausgestellt. Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit er während des Garens schön zart wird.

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Ich serviere es oft als Beilage zu Grillgerichten oder kombiniere es mit einem Joghurt-Dip für einen gesunden Snack. Der gesamte Prozess dauert nur 45 Minuten, und es ist eine großartige Möglichkeit, um mehr Gemüse in meine Ernährung zu integrieren. Verwenden Sie frisches Gemüse für die besten Ergebnisse!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus zartem Blumenkohl und süßlicher Paprika
Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht
Gesund und voller Aromen – ein echtes Gemüse-Highlight

      

Die richtige Zubereitung des Blumenkohls

Beim Zerteilen des Blumenkohls in Röschen ist es wichtig, gleichmäßige Stücke zu erhalten, die etwa 3-4 cm groß sind. So garen sie gleichmäßig und entwickeln schön knusprige Kanten. Achten Sie darauf, die äußeren Blätter zu entfernen, um den zarten Blumenkohlkern freizulegen.

Gelegentlich kann Blumenkohl nach dem Rösten eine leicht bittere Note haben. Um dies zu vermeiden, können Sie die Röschen vor dem Würzen in heißem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren. Dies neutralisiert die Bitterkeit und sorgt für eine zartere Textur.

Die perfekt gewürzte Paprika

Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine süße Note in das Gericht. Wählen Sie reife und glänzende Paprika aus, die sich leicht biegen lassen. Rote Paprika sind am süßesten; Alternativen wie gelbe oder orange Paprika können ebenfalls verwendet werden, wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung wünschen.

Durch die Kombination von Paprikapulver und frischem Knoblauch in der Marinade wird das Gemüse intensiv aromatisiert. Um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzielen, können Sie auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, was dem Gericht eine dezente Rauchnote verleiht.

Tipps zum Servieren und Variationen

Servieren Sie dieses Gericht direkt nach dem Rösten, solange es heiß und knusprig ist. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Mittagessen mit einem Dip. Probieren Sie dazu einen Joghurt-Dip mit frischen Kräutern für eine erfrischende Note.

Für eine nahrhafte Variante können Sie weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini oder ein wenig Karotten. Achten Sie darauf, dass die Garzeit für das zusätzliche Gemüse mit der von Blumenkohl und Paprika übereinstimmt, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Blumenkohl mit Paprika

1 großer Blumenkohl
2 rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten für die Zubereitung:

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und die Paprika in Streifen schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Gemüsestücke hinzufügen und gut vermengen.

Rösten

Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis es goldbraun und zart ist.

Servieren

Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gemüsegericht!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Nach dem Rösten können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Gemüse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es lagern, um Kondensation und damit verbundene Nässe zu vermeiden.

Um das Gericht wieder aufzuwärmen, können Sie es im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten rösten, bis es wieder heiß und knusprig ist. Mikrowellen sind weniger ideal, da sie die Röstung zerstören können und das Gemüse matschig werden könnte.

Kalorienbewusste Alternativen

Falls Sie eine kalorienreduzierte Version zubereiten möchten, können Sie die Menge des Olivenöls reduzieren oder durch eine fettfreie Brühe ersetzen, um das Gemüse zu marinieren. Dies wird die Kalorienzahl erheblich senken, ohne viel Geschmack zu verlieren.

Für eine glutenfreie Option ist dieses Gericht bereits geeignet. Achten Sie jedoch darauf, eventuell auch andere Beilagen glutenfrei zu gestalten. Langsame Kohlenhydrate wie Quinoa oder Vollkornreis sind ideale Begleiter für ein vollwertiges, glutenfreies Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse vorbereiten und bis zum Rösten im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Absolut! Karotten oder Zucchini passen auch hervorragend.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich dieses Gericht bis zu 3 Tage.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert auch, jedoch könnte die Textur etwas anders sein.