Ofenkartoffeln mit Feta

Name: Ofenkartoffeln mit Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Feta-Käse; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn ich mit wenigen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das so herrlich schmeckt! Diese Ofenkartoffeln mit Feta sind für mich der Inbegriff von einfachem, aber köstlichem Komfortessen. Die Kombination aus knusprigen, goldenen Kartoffeln und dem würzigen, cremigen Feta kommt bei jedem Anlass gut an. Es ist ein perfektes Side-Dish für Grillabende oder schmeckt einfach solo mit einem frischen Salat. Lass uns gemeinsam in diese Geschmacksexplosion eintauchen!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:43:15.840Z

Ich erinnere mich noch an den ersten Empfang, den ich mit diesen Ofenkartoffeln vorbereitet habe. Jeder hat sie geliebt! Indem ich die Kartoffeln zuerst vorgekocht und anschließend im Ofen geröstet habe, erreicht man die perfekte Kombination aus zart und knusprig. Eine kleine Prise Paprikapulver und frische Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note, die das Aroma des Fetas unterstreicht.

Während der Zubereitung kam mir der Gedanke, wie vielseitig man die Kartoffeln gestalten kann. Durch das Hinzufügen von olivenöl getränkten Zwiebeln oder saisonalem Gemüse wird das Gericht noch geschmackvoller. Diese Ofenkartoffeln sind nicht nur Geburtstagshighlight, sondern auch einfach zuzubereiten und super lecker!

        Warum du diese Rezept lieben wirst
        Würziger Feta, der perfekt mit den knusprigen Kartoffeln harmoniert
Einfach zuzubereiten und braucht nur wenige Zutaten
Ideal als Beilage oder einfach für sich allein, immer ein Hit!

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für das Gelingen der Ofenkartoffeln. Festkochende Sorten, wie beispielsweise die 'Charlotte' oder 'Nicola', behalten beim Backen ihre Form und liefern eine angenehme Textur. Diese Sorten sind ideal, weil sie außen schön knusprig und innen fluffig bleiben. Die Kombination mit Feta bringt nicht nur einen würzigen, salzigen Geschmack, sondern auch eine cremige Konsistenz, die das Mundgefühl der Kartoffeln wunderbar ergänzt.

Olivenöl spielt eine wichtige Rolle, da es nicht nur die Kartoffeln aromatisiert, sondern auch beim Backen für eine appetitliche Bräunung sorgt. Achte darauf, hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl zu verwenden, da es den Geschmack der Kartoffeln intensiviert. Das Paprikapulver gibt nicht nur eine schöne Farbe, sondern bringt auch eine subtile Rauchnote, die die Genusserfahrung hebt.

Perfekte Backtechnik

Eine wichtige Technik beim Backen der Kartoffeln ist das Vorkochen. Dies fördert eine gleichmäßige Garzeit und reduziert die Gesamtbackzeit im Ofen. So erhältst du eine goldbraune, knusprige Oberfläche, während die Kartoffeln im Inneren hart bleiben. Vermeide es, sie zu lange zu kochen; 10 Minuten reichen vollkommen aus, da die Kartoffeln später im Ofen weiter garen.

Beim Vermengen der Kartoffeln mit dem Olivenöl und den Gewürzen, achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Dadurch sorgt das Öl für eine gleichmäßige Bräunung, und die Gewürze können besser in den Kartoffeln einziehen. Eine gute Idee ist auch, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Zutaten

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Feta

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Feta-Käse
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit Salzwasser geben. 10 Minuten vorkochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Kartoffeln würzen und backen

Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten stellen.

Feta hinzufügen

Nach 30 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen und den zerbröckelten Feta über die Kartoffeln streuen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Feta leicht goldbraun ist.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Tip: Du kannst die Ofenkartoffeln nach Belieben variieren, indem du mit unterschiedlichen Käsesorten experimentierst oder dein Lieblingsgemüse hinzufügst.

Aufbewahrung und Variationen

Die Ofenkartoffeln mit Feta lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, die Kartoffeln kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu braten, damit sie wieder knusprig werden.

Eine interessante Variation ist, zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini mit den Kartoffeln zu backen. Dies macht das Gericht noch bunter und geschmackvoller. Du kannst das Gemüse einfach in Stücke schneiden und gleichzeitig mit den Kartoffeln backen, indem du die Backzeit im Auge behältst.

Serviervorschläge

Die Ofenkartoffeln mit Feta sind eine wunderbare Beilage zu Grillgerichten. Ich empfehle, sie mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder einer Knoblauchsoße zu servieren, um die Aromen zu intensivieren. Ein frischer, knuspriger Salat rundet das Gericht perfekt ab und bringt einen zusätzlichen Frischekick.

Für eine herzhafte Mahlzeit kannst du die Kartoffeln auch als Hauptgericht präsentieren, indem du sie mit Spinat und einer großzügigen Portion Feta servierst. Ergänze das Ganze mit gebratenen Pilzen oder einer einfachen Tomatensalsa – dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln bereits am Vortag vorbereiten?

Ja, du kannst die Kartoffeln vorkochen und am nächsten Tag einfach im Ofen fertig garen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Schafskäse oder Mozzarella verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie bewahre ich die Ofenkartoffeln auf?

Nach dem Abkühlen kannst du die Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich die Ofenkartoffeln auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Kartoffeln können auch im Grill zubereitet werden, achte darauf, sie in eine Grillschale zu geben.