Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 große Eier; 120 ml Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker aus dem Ofen

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genuss am Nachmittag. Die Kombination aus weicher Textur und dem intensiven Vanillearoma begeistert nicht nur mich, sondern auch meine Familie und Freunde. Dieses Rezept ist einfach und lässt sich leicht abwandeln, wenn man beispielsweise Schokolade oder Obst hinzufügen möchte. Während des Backens verströmt der Kuchen einen köstlichen Duft, der jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:37:34.857Z

Als ich diesen klassischen Vanillekuchen zum ersten Mal backte, war ich überwältigt von der einfachen Zubereitung und dem fantastischen Geschmack. Ich habe darauf geachtet, hochwertige Vanille zu verwenden, was den Unterschied in der Aromatik ausmacht. Ein kleiner Trick ist, die Butter und den Zucker richtig schaumig zu schlagen, damit der Kuchen schön luftig wird.

Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen mache, überrascht mich die Vielseitigkeit des Rezepts. Man kann ihn mit verschiedenen Glasuren oder Füllungen verfeinern. Ich empfehle, ihn mit einer zarten Buttercreme zu dekorieren oder einfach pur zu genießen – so oder so ist er ein Hit!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Intensiver Vanillegeschmack, der die Sinne verzaubert
Weiche und zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Verweilen

      

Die Bedeutung von hochwertigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des Vanillekuchens. Verwenden Sie echte Vanille oder Vanilleextrakt statt Vanillezucker, um ein intensiv aromatisches Ergebnis zu erzielen. Hochwertige Butter verleiht dem Teig eine geschmeidige Konsistenz und fördert die zarte Textur, die wir alle lieben.

Achten Sie darauf, frische Eier zu verwenden, da sie nicht nur für die Bindung des Teigs sorgen, sondern auch die Struktur und die Feuchtigkeit verbessern. Wenn Sie Eier vom Bauernhof bekommen können, werden Sie den Unterschied sofort feststellen: Der Kuchen wird luftiger und hat eine lebendige Farbe.

Tipps für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dieser Schritt geht oft unter, ist aber entscheidend. Schlagen Sie die Mischung mindestens 5 bis 7 Minuten lang, bis sie hell und fluffig ist. Der Luftgehalt, den Sie hier einarbeiten, ist entscheidend für die Textur des Kuchens.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backzeit. Überprüfen Sie den Kuchen etwa 5 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit. Der Kuchen sollte an den Rändern goldbraun sein und in der Mitte leicht wackeln. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Lassen Sie sich nicht verleiten, den Kuchen zu früh herauszunehmen, da dies zu einem dichten Ergebnis führen kann.

Zutaten

Um den perfekten klassischen Vanillekuchen zu backen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter, weich
2 große Eier
120 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Vanillekuchen zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Teig herstellen

Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie dann den Vanillezucker dazu.

Trockene Zutaten vermischen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stürzen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn dekorieren oder servieren.

Genießen Sie diesen klassischen Vanillekuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Verwenden Sie eine gute Qualität Vanilleextrakt oder frische Vanilleschote für ein intensiveres Aroma. Man kann auch geriebene Zesten von Zitrusfrüchten hinzufügen, um eine frische Note zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig 100 g gehackte Schokolade oder 150 g püriertes Obst hinzufügen, z. B. Bananen oder Äpfel. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur eine interessante Note, sondern erhöhen auch die Feuchtigkeit.

Für eine besondere Note können Sie Zimt oder Zitronenschale hinzufügen. Diese Zutaten passen hervorragend zur Vanille und bringen zusätzliches Aroma mit, das die Geschmacksknospen erfreut. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsaromen, um Ihren ganz persönlichen Vanillekuchen zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Vanillekuchens zu bewahren, lassen Sie ihn vollständig auskühlen und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie ein. So bleibt er bis zu 3 Tage saftig. Sie können ihn auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Er hält sich bis zu 3 Monate im Tiefkühlfach. Zum Auftauen lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank und bringen ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz leicht variieren kann.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage, in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Natürlich! Schokolade, Zimt oder Zitrusfrüchte sind wunderbare Alternativen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können ihn mit Buttercreme, Fondant oder einfach mit Puderzucker bestäuben.