Cheesecake nach New Yorker Art

Name: Cheesecake nach New Yorker Art
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 2 EL Zucker; 600 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Sahne; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Käsekuchen nach New Yorker Art ist die perfekte Kombination aus seidiger Textur und himmlisch leckerem Geschmack – ideal für festliche Anlässe wie Weihnachten! Mit einer köstlichen Keksbodenbasis und einer cremigen Füllung, die mit Frischkäse und einem Hauch von Vanille verfeinert wird, begeistert dieser Dessert-Klassiker jeden Gaumen. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und garantiert ein Highlight auf jedem festlichen Desserttisch. Lass dich von diesem klassisch amerikanischen Dessert verzaubern und überrasche deine Gäste mit einem Stück puren Genuss.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T14:45:06.517Z

Der Cheesecake ist ein beliebtes Dessert, das in vielen Variationen auf der ganzen Welt genossen wird. Diese spezielle Version nach New Yorker Art hat sich durch ihre cremige Konsistenz und den knusprigen Boden einen Namen gemacht.

Die perfekte Konsistenz

Der New Yorker Käsekuchen ist bekannt für seine besonders seidige und cremige Konsistenz, die bei jedem Bissen zergeht. Der geneigte Genießer wird sofort die feine Balance zwischen der dichten Käsemasse und dem knusprigen Keksboden bemerken. Diese Kombination sorgt dafür, dass niemand widerstehen kann und jeder Bissen ein wahres Geschmackserlebnis ist.

Um die perfekte Textur zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten richtig zu vermischen. Achte darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor du ihn verrührst. Dadurch lässt sich die Masse leichter bearbeiten und klumpenfrei zubereiten.

Ein Hauch von Vanille und Zitrone

Der Einsatz von Vanilleextrakt in der Käsefüllung gibt dem Cheesecake eine subtile, aromatische Note, die harmonisch mit der Frische des Frischkäses spielt. Die Vanille ist wie der geheime Star, der dem Dessert seinen besonderen Charakter verleiht.

Der zusätzliche Spritzer Zitronensaft sorgt für eine angenehme Frische und bringt die Süße des Zuckers optimal zur Geltung. Zusammen mit der Sahne entsteht so eine geschmackliche Tiefe, die diesen Käsekuchen zu einem unverzichtbaren Dessert macht.

Kühlen und Servieren

Das Kühlen des Käsekuchens nach dem Backen ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Während dieser Zeit kann sich die Füllung setzen und die Aromen sich entfalten. Daher solltest du unbedingt darauf achten, ihm genug Zeit im Kühlschrank zu geben.

Um den Käsekuchen stilvoll zu präsentieren, kannst du ihn vor dem Servieren mit frischen Früchten, wie Beeren oder einer Sahnehaube garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Dessertteller, sondern auch zusätzliche Geschmacksnuancen.

Zutaten

Für den Keksboden

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
2 EL Zucker

Für die Käsefüllung

600 g Frischkäse
150 g Zucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Sahne
1 EL Zitronensaft

Schritt für Schritt

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter sowie dem Zucker vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und ca. 10 Minuten kühlen.

Füllung vorbereiten

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Vanilleextrakt, Sahne und Zitronensaft einrühren.

Backen

Die Käsefüllung auf den gekühlten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen.

Servieren

Den Cheesecake vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühlen. Nach Belieben mit Früchten oder Sahne garnieren.

Genieße deinen Cheesecake nach New Yorker Art!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Cheesecake im Kühlschrank aufbewahren? Ein gut gekühlter Cheesecake ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Achte darauf, ihn in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit er frisch bleibt und keine anderen Gerüche im Kühlschrank annimmt.

Kann ich den Käsekuchen einfrieren? Ja, du kannst den Cheesecake problemlos einfrieren. Stelle sicher, dass er in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird. So bleibt er bis zu drei Monate lang genießbar.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Variante kannst du geschmolzene Schokolade in die Käsefüllung geben. Dies verleiht dem klassischen Dessert eine aufregende Note und wird Schokoladenliebhaber begeistern. Einfach in der Füllung vor dem Backen unterrühren.

Eine weitere Möglichkeit ist es, Obstkompott oder frische Früchte als Topping zu verwenden. Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren besonders gut mit dem Käsekuchen und sorgen für einen fruchtigen Kick.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake einfrieren?

Ja, du kannst den Cheesecake einfrieren. Achte darauf, ihn gut abzudecken.

→ Wie lange hält sich der Cheesecake im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Cheesecake etwa 5-7 Tage.