Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht

Name: Kräuterbutter Klassisch Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Süße Klassiker aus dem Ofen

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu verwenden, und diese klassische Kräuterbutter ist da keine Ausnahme. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und cremiger Butter bringt so viel Geschmack in meine Gerichte. Egal, ob auf einem frisch gebackenem Brot oder als Aufstrich für gegrilltes Fleisch – sie ist ein absolutes Must-have. Zudem ist sie einfach zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und probieren Sie sie selbst aus!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T07:58:36.271Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal Kräuterbutter selbst gemacht habe. Es war ein unkomplizierter Prozess, und die Belohnung war eine köstliche, aromatische Butter, die alles in meinem Kühlschrank aufwertete. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass frische Zutaten den größten Unterschied machen. Es ist erstaunlich, wie schnell und einfach man hochwertigen Geschmack erzielen kann!

Ein besonderer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter vor der Zubereitung bei Raumtemperatur weich werden zu lassen. So gelingt das Vermischen der Kräuter viel einfacher, und die Textur der Butter wird wunderbar cremig. Wenn ich diese Butter zubereite, fühle ich mich immer wie ein Küchenprofi!

        Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
        Frischer Kräutergeschmack, der alle Gerichte aufwertet
Einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar
Perfekt für Grillabende oder als Begleitung zu Brot

      

Die Auswahl der Kräuter

Die Auswahl der richtigen Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische Note, während Schnittlauch eine mild-würzige Schärfe hinzufügt. Thymian verleiht eine erdige Tiefe. Diese Kombination harmoniert perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch andere Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen – sie verleihen der Butter eine ganz eigene Note.

Achten Sie darauf, die Kräuter frisch und möglichst unversehrt zu verwenden. Verwelkte Kräuter können Ihrer Kräuterbutter einen bitteren Geschmack verleihen. Für die beste Konsistenz sollten die Kräuter ganz fein gehackt werden; dies hilft, die Aromen gleichmäßig im gesamten Butterblock zu verteilen. Sie können auch vorgegarte Kräuter verwenden, aber frisch ist immer die beste Wahl.

Tipps zur Konsistenz und Lagerung

Eine cremige, geschmeidige Konsistenz ist das Ziel der Kräuterbutter. Wenn Ihre Butter zu hart ist, können Sie sie für einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Um die Butter gleichmäßig anzumischen, empfehle ich die Verwendung einer Gabel oder eines Handmixers auf niedriger Stufe. Dies hilft, die Luft in die Butter zu bringen und macht sie luftig und leicht.

Für die Lagerung wickeln Sie die Kräuterbutter gut in Frischhaltefolie oder ein luftdichtes Behältnis ein. So bleibt sie im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie die Rolle in Scheiben schneiden und im Gefrierfach lagern. So haben Sie immer einen Vorrat bereit, um Gerichte einfach aufzuwerten.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisch gebackenes Brot oder Ciabatta und zieht so das Beste aus jedem Biss heraus. Diese Butter kann auch beim Grillen verwendet werden: Einfach ein Stück auf gegrilltes Fleisch legen und schmelzen lassen – die Aromen verschmelzen und bringen jedes Gericht auf ein neues Niveau.

Ein weiterer kreativer Einsatz ist als Geschmacksgeber für Gemüsegerichte. Einfach etwas Kräuterbutter in einer Pfanne schmelzen und frisches Gemüse darin anbraten. Dies hebt die Aromen der Kräuter hervor und macht Ihre Gemüsegerichte schmackhafter. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um die beste Variante für Ihren Geschmack zu finden.

Zutaten für Kräuterbutter

Hauptzutaten

200 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine wunderbar aromatische Kräuterbutter!

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur weich werden, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Kräuter hinzufügen

Fügen Sie die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzu.

Vermischen

Mischen Sie alles gut miteinander, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Abschmecken

Probieren Sie die Kräuterbutter und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Formen und Kühlen

Formen Sie die Kräuterbutter zu einer Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Sobald die Butter fest ist, kann sie in Scheiben geschnitten und serviert werden!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen, um den perfekten Geschmack für Ihre Gerichte zu finden. Diese Butter lässt sich auch gut einfrieren.

Variationen und Anpassungen

Die Grundlagen dieser Kräuterbutter sind anpassbar. Für eine scharfe Note können Sie etwas zerstoßenen roten Pfeffer oder Knoblauchpulver hinzufügen. Für eine mediterrane Variante probieren Sie, getrocknete Tomaten und Oliven zum Rezept hinzuzufügen. Frisch geriebener Parmesan kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein, die einen herzhaften Umami-Geschmack verleiht.

Für eine vegane Alternative können Sie pflanzliche Butter oder Margarine verwenden. Achten Sie darauf, die Zutaten entsprechend anzupassen und gegebenenfalls zusätzliche Kräuter wie Basilikum oder Koriander zu nutzen, um einen ansprechenden Geschmack zu erzielen, der gut zu pflanzlichen Gerichten passt.

Anrichten und Servieren

Kräuterbutter sieht am besten aus, wenn sie in einer schönen Form serviert wird. Eine dekorative Butterform oder ein Glas können ihr einen ansprechenden Schliff verleihen. Kombinieren Sie die Butter mit einer Auswahl an Brotsorten und Käse für ein einladendes Antipasti-Platte. Ein frischer Salat oder Gemüse mit Kräuterbutter ergänzt die Präsentation hervorragend.

Experimentieren Sie mit den Aufmachungen! Fügen Sie einige frische Kräuter als Garnitur hinzu oder streuen Sie geröstete Nüsse über die Butter, um zusätzliche Textur und Nussigkeit zu bringen. Solche kleinen Details machen Ihre Kräuterbutter zu einem echten Hingucker und sorgen für ein eindrucksvolles Dinner-Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank, wenn sie gut verpackt ist.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können verwendet werden, aber frische Kräuter bringen den besten Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verwenden?

Sie kann auf Brot, zu Gemüse, oder als Marinade für Fleisch verwendet werden.

→ Kann ich die Kräuterbutter aromatisieren?

Ja, Sie können weitere Gewürze oder Zitrusschalen hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.