Lasagne mit Kürbis

Name: Lasagne mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Lasagneblätter; 500g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 400g Tomatensauce; 250g Ricotta; 200g Mozzarella, gerieben; 50g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstliche Lasagne mit Kürbis ist perfekt für die Herbstsaison und beeindruckt mit ihrem reichhaltigen Geschmack und der cremigen Textur.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:10:21.566Z

Die Lasagne mit Kürbis vereint die Süße des Kürbisses mit herzhaftem Käse und würziger Tomatensauce. Ein Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch das Auge erfreut.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Kürbisses, der perfekt mit Käse harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Herbstlasagne

Die Lasagne mit Kürbis ist das ideale Gericht für die kühleren Monate des Jahres. Der Kürbis bringt nicht nur eine wunderschöne Farbe in die Schichten, sondern auch einen süßlichen, erdigen Geschmack, der perfekt zu den herzhaften Aromen der anderen Zutaten passt. Diese Kombination macht die Lasagne zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Durch die Verwendung von cremigem Ricotta und schmelzendem Mozzarella erhält die Lasagne eine wunderbare Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die frischen Basilikumblätter, die als Garnierung dienen, bringen eine aromatische Frische, die das Gericht perfekt abrundet und es zu einer wahren Geschmacksexplosion werden lässt.

Gesunde Zutaten für ein herzhaftes Gericht

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Diese Lasagne ist somit nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung.

Die Kombination aus frischem Gemüse und hochwertigem Käse sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen nicht schwer fühlen. Stattdessen genießen Sie eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die ideal für ein familiäres Abendessen oder einen besonderen Anlass ist.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Lasagne zu erhalten, verwenden Sie frische Zutaten. Kaufen Sie, wenn möglich, biologischen Kürbis und frische Kräuter. Dies macht nicht nur einen geschmacklichen Unterschied, sondern sorgt auch für eine höhere Qualität Ihrer Lasagne.

Achten Sie darauf, die Lasagne nicht zu überladen, da sie sonst beim Backen nicht gut durchgart. Eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sorgt für eine perfekte Konsistenz und ein ansprechendes Aussehen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder zusätzlichen Gewürzen!

Zutaten

Für die Lasagne

300g Lasagneblätter
500g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
400g Tomatensauce
250g Ricotta
200g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Basilikumblätter zur Dekoration

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und reichhaltige Lasagne.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.

Tomatensauce zubereiten

Die Tomatensauce zum Kürbis geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce auslegen. Eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, gefolgt von einer Schicht Kürbis-Tomatensauce und einem Löffel Ricotta. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht mit Mozzarella und Parmesan bedecken.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Die Lasagne nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Muskatnuss zum Kürbis hinzufügen.

Die richtige Beilage wählen

Zu dieser köstlichen Kürbislasagne passen einfache Beilagen hervorragend. Ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico ist eine ausgezeichnete Wahl. Der Salat bringt eine knackige Textur und frische Aromen, die die reichhaltige Lasagne perfekt ergänzen.

Auch ein einfaches Knoblauchbrot oder Ciabatta passt hervorragend dazu. Die knusprige Textur des Brotes bietet einen schönen Kontrast zur weichen Lasagne und die Aromen von Knoblauch und Kräutern runden das Gericht geschmacklich ab.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste der Lasagne haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie das Gericht einfach mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab, um es frisch zu halten. Die Lasagne bleibt so für 3-4 Tage genießbar.

Das Aufwärmen der Lasagne ist ebenso einfach. Sie können sie entweder im Ofen bei 160°C für etwa 20 Minuten erwärmen oder in der Mikrowelle für eine schnellere Option. Achten Sie darauf, die Lasagne mit etwas Wasser zu besprühen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Variationen der Lasagne

Diese Kürbislasagne ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Spinat, Pilze oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüsesorten ergänzen den Kürbis perfekt und machen die Lasagne noch gesünder.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie Chili oder Paprika in die Sauce geben. Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch weglassen und nur auf die Gemüsesorten setzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie dann, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Welchen Kürbis kann ich verwenden?

Hokkaido ist ideal, aber auch Butternut- oder Muskatkürbis eignen sich hervorragend.

→ Kann ich die Lasagne vegan machen?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Käsealternativen und ersetzen Sie den Ricotta durch eine Mischung aus pürierten Nüssen oder Tofu.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Lasagne bis zu 3 Tage, gut abgedeckt.