Zupfbrot Mit Lauchzwiebeln

Name: Zupfbrot Mit Lauchzwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Brot (Weißbrot oder Baguette); 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar); 4 Lauchzwiebeln, gehackt; 2 EL Butter, geschmolzen; 1 TL Knoblauchpulver; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Hausküche für Zuhause

Ich liebe es, wie einfach und doch beeindruckend dieses Zupfbrot ist! Mit knuspriger Kruste und einer köstlichen Füllung aus frischen Lauchzwiebeln, ist es perfekt für Partys oder als Snack beim Filmabend. Die Zubereitung ist unkompliziert, und ich finde, dass das Teilen des Brotes in Stücke nicht nur praktisch, sondern auch viel Spaß macht. Außerdem kann man die Füllung ganz nach Geschmack variieren, sodass jeder seiner besonderen Vorliebe gerecht werden kann.

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:09:36.883Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich überrascht von der Vielseitigkeit. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und Lauchzwiebeln gab dem Brot einen wunderbar herzhaften Geschmack, den ich sofort liebte. Ich empfehle, frische Lauchzwiebeln zu verwenden, da sie einen intensiveren Geschmack bieten und das Aroma einfach großartig ist.

Bei der Auswahl des Brotes habe ich mich für ein klassisches Weißbrot entschieden, das schön aufgeht und eine knusprige Kruste bildet. Eine kleine Prise Knoblauchpulver in der Füllung hebte den Geschmack noch weiter hervor. Ich kann es kaum erwarten, meine nächste Variante auszuprobieren!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der perfekt zu jeder Gelegenheit passt
Einfach zu teilen, ideal für Partys und Zusammenkünfte
Die Füllung ist anpassbar, sodass jeder seine Lieblingszutaten einbringen kann

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für den Erfolg dieses Zupfbrot-Rezepts. Weißbrot oder Baguette bieten die ideale Grundlage, da sie eine luftige Textur aufweisen und beim Backen eine schöne, knusprige Kruste entwickeln. Achte darauf, dass das Brot frisch ist, um den besten Geschmack zu garantieren.

Der geriebene Käse spielt eine zentrale Rolle in der Füllung. Gouda oder Cheddar bieten nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern schmelzen auch wunderbar. Für eine schärfere Variante kann man auch Parmesan oder den Geschmack von Mozzarella ausprobieren, was eine interessante Textur und einen anderen Geschmack liefert.

Die Füllungsanpassung

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die Flexibilität der Füllung. Neben Lauchzwiebeln kannst du auch anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um den Geschmack zu verändern. Wenn du es deftiger magst, füge gewürfelten Schinken oder Speck hinzu. Jeder Belag bringt eine eigene Note und macht das Zupfbrot einzigartig.

Für eine vegane Variante kann der Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, die gut schmelzen. Auch die Butter lässt sich durch Olivenöl oder eine vegane Margarine ersetzen, sodass du die Aromen an alle Vorlieben anpassen kannst, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Tipps zum Backen und Servieren

Beim Backen ist es wichtig, das Brot in der Mitte des Ofens zu platzieren, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. Dadurch erhält man eine bessere Bräunung und das Brot wird perfekt knusprig. Achte darauf, den Ofen vorzuheizen, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten – das ist besonders wichtig, um die Textur der Kruste zu optimieren.

Nach dem Backen lässt sich das Zupfbrot am besten warm servieren. Idealerweise schnittst du es gleich nach dem Backen in Stücke und präsentierst es auf einem schönen Brett. Es passt hervorragend zu verschiedenen Dips wie Joghurt oder Hummus, was das Teilen und Genießen noch angenehmer macht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Zupfbrot

500g Brot (Weißbrot oder Baguette)
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
4 Lauchzwiebeln, gehackt
2 EL Butter, geschmolzen
1 TL Knoblauchpulver
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Brot vorbereiten

Das Brot in gleichmäßige Würfel schneiden, ohne das Brot ganz durchzuschneiden, sodass es zusammenhält. In einer Schüssel die gehackten Lauchzwiebeln mit dem Käse, der geschmolzenen Butter und dem Knoblauchpulver vermengen.

Füllung einfüllen

Die Mischung gleichmäßig zwischen den Brotwürfeln verteilen. Darauf achten, dass in jeden Schnitt genügend Füllung kommt.

Backen

Das vorbereitete Brot auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

Servieren Sie das Zupfbrot warm und genießen Sie es mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmackseinheiten können Sie Bacon oder Speckstückchen zu der Füllung hinzufügen.

Aufbewahrung und Wiedereinheizung

Wenn du das Zupfbrot nicht sofort verzehren kannst, bewahre es in einem luftdichten Behälter und stelle es in den Kühlschrank. Es bleibt dort bis zu zwei Tage frisch. Wenn du es aufwärmen möchtest, lege es einfach für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen, damit die Kruste wieder knusprig wird und der Käse schön schmilzt.

Für längere Lagerung eignet sich das Einfrieren. Schneide das Zupfbrot in Portionen und wickle es gut in Frischhaltefolie ein, bevor du es in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lass es einfach im Kühlschrank über Nacht und backe es anschließend wie gewohnt auf.

Variationen und kreative Ideen

Eine interessante Variante ist die Verwendung von Kräutern in der Füllung. Frischer Schnittlauch, Petersilie oder Thymian verleihen deinem Zupfbrot eine aromatische Note. Füge die Kräuter einfach zur Käse-Lauchzwiebel-Mischung hinzu, bevor du die Füllung einfüllst. Das hebt den Geschmack auf ein ganz neues Level.

Außerdem kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Zum Beispiel könnte eine Kombination aus Feta und Spinat eine mediterrane Note verleihen. Gegrillte Paprika und Mozzarella sind eine weitere köstliche Wahl, die deinem Zupfbrot zusätzliche Frische und Geschmack verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot bis zur Füllung vorbereiten und es dann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Gouda, Cheddar oder Mozzarella sind hervorragende Optionen, die gut schmelzen.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können beispielsweise Paprika oder Spinat hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange bleibt das Zupfbrot frisch?

Am besten schmeckt es frisch gebacken, aber Sie können es in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren.