Vanillekipferl-Dessert

Name: Vanillekipferl-Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 100g Butter; 50g Puderzucker; 50g gemahlene Mandeln; 2g Vanillezucker; 1 Prise Salz; 250g Mascarpone; 100ml Sahne; 50g Puderzucker; 5g Vanilleextrakt; Puderzucker zum Bestäuben; Einige gehackte Nüsse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie den Zauber der traditionellen Vanillekipferl in Form eines köstlichen Desserts! Dieses Rezept vereint zarte, mürbe Kekse mit einer cremigen Füllung und einem Hauch von Vanille, die für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen. Ideal für Weihnachtsfeiern oder als süßer Genuss zwischendurch, bringt dieses Dessert nostalgische Aromen auf den Tisch und verführt Ihre Gäste mit zartschmelzender Textur. Einfach zuzubereiten und in wunderschöne Portionen aufgeteilt – perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Anika Scholz

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T14:45:11.018Z

Die Tradition der Vanillekipferl ist tief in der deutschen Backkultur verwurzelt. Dieses Dessert verbindet die klassischen Aromen in einer neuen, aufregenden Form.

Die Tradition der Vanillekipferl

Die Vanillekipferl sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei und haben ihren Ursprung im 19. Jahrhundert. Diese köstlichen, halbmondförmigen Kekse werden aus einem zarten, mürben Teig hergestellt und mit Puderzucker bestäubt. Sie verströmen beim Backen einen unverwechselbaren Duft von Vanille und Nüssen, der Erinnerungen an gemütliche Winterabende weckt.

Besonders geschätzt werden die Vanillekipferl für ihre zarte Textur und den feinen, süßen Geschmack. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Vanille sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Dieses Dessert bringt die Tradition direkt auf Ihren Tisch und lässt das Herz jedes Liebhabers von Weihnachtsgebäck höher schlagen.

Eine kreative Dessert-Variante

Dieses Vanillekipferl-Dessert nimmt die klassischen Aromen der Kekse und verwandelt sie in ein modernes und ansprechendes Dessert. Die Kombination aus knusprigen Keksen und einer cremigen Mascarponefüllung sorgt nicht nur für geschmackliche Abwechslung, sondern auch für visuelle Höhepunkte. Jeder Biss ist ein kleiner Genuss, der den Gaumen erfreut und die Sinne verführt.

Die einfache Zubereitung macht es zu einem perfekten Rezept für festliche Anlässe, aber auch für ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden. Das Dessert kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es zu einem stressfreien Highlight jeder Feier macht. So können Sie Ihre Gäste mit einem beeindruckenden und köstlichen Dessert überraschen.

Vorbereitung und Serviervorschläge

Die Vorbereitung der Vanillekipferl ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in jedem guten Haushalt vorhanden sind. Der Teig benötigt lediglich eine kurze Ruhezeit, was das Backen zu einem schnellen Vergnügen macht. Während die Kekse im Ofen backen, können Sie bereits die cremige Füllung vorbereiten, sodass Sie bald mit dem Schichten beginnen können.

Servieren Sie Ihr Vanillekipferl-Dessert in eleganten Gläsern oder Schalen für einen festlichen Look. Ergänzen Sie es mit frischen Beeren oder einem spritzigen Fruchtpüree, um einen frischen Kontrast zur süßen Füllung zu bieten. Für einen besonderen Touch können Sie die Dessertstücke mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln, bevor Sie das Gericht mit gehackten Nüssen dekorieren.

Zutaten

Zutaten für das Vanillekipferl-Dessert

Für die Kekse

200g Mehl
100g Butter
50g Puderzucker
50g gemahlene Mandeln
2g Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

250g Mascarpone
100ml Sahne
50g Puderzucker
5g Vanilleextrakt

Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Einige gehackte Nüsse

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Alle Zutaten für die Kekse in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kekse backen

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig ausrollen und kleine Halbmonde ausstechen. Auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Füllung zubereiten

Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Dessert schichten

Eine Schicht Kekse in Gläser oder Schalen legen, dann eine Schicht Füllung hinzufügen. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Dekorieren

Das Dessert mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit gehackten Nüssen dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Servieren Sie das Dessert gekühlt und genießen Sie den köstlichen Geschmack!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl den perfekten Schmelz haben, ist es wichtig, die Butter gut mit dem Puderzucker zu verrühren, bis die Masse cremig und luftig ist. Dies gibt den Keksen die gewünschte zarte Konsistenz. Achten Sie beim Backen darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst trocken werden können und ihre typische Mürbheit verlieren.

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie besten Vanillezucker oder frisch gemahlene Vanille für das intensivste Aroma. Auch die Auswahl von hochwertigen Mandeln für den Teig kann den Geschmack erheblich verbessern. Frisch gemahlene Mandeln sorgen nicht nur für eine bessere Textur, sondern auch für ein reichhaltigeres Aroma.

Variationen und Anpassungen

Dieses Dessert bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Zum Beispiel können Sie die Mascarpone-Füllung mit einem Hauch von Zimt oder Kakaopulver anreichern, um eine interessante Geschmacksdimension hinzuzufügen. Alternativ können Sie auch andere Nüsse, wie Haselnüsse oder Walnüsse, verwenden, um dem Dessert eine neue Note zu verleihen.

Für eine fruchtigere Variante können Sie geschichtete Schichten mit frischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren integrieren. Diese bringen Frische und Farbspiel in das Desset und harmonieren hervorragend mit der cremigen Mascarponefüllung. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Aromen und Texturen, um Ihr ganz eigenes Vanillekipferl-Dessert zu kreieren.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage ist, wie lange das Vanillekipferl-Dessert im Kühlschrank haltbar ist. In der Regel können Sie es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass der Geschmack oder die Textur leidet. Stellen Sie sicher, dass das Dessert gut abgedeckt ist, um das Austrocknen zu verhindern.

Ein weiterer Punkt ist die Frage nach der Herstellung von glutenfreien Vanillekipferl. Sie können eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um das Rezept anzupassen, sodass auch Personen mit Glutenunverträglichkeit das Dessert genießen können. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzugehen, dass Ihre Kreation allen Gästen schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten?

Ja, es lässt sich perfekt im Kühlschrank lagern und hält sich gut für bis zu 2 Tage.

→ Sind Vanillekipferl für spezielle Diäten geeignet?

Dieses Rezept enthält Gluten und Milchprodukte, aber es kann leicht angepasst werden, um vegan oder glutenfrei zu sein.